本网讯(李婷婷报道)成都芊村道餐饮管理有限公司(以下简称“芊村道”)以“美味、方便、健康、”为宗旨,坚持以打造中国方便健康食品品牌为目标不懈努力,于近日中标“2017第十八届成都国际家具展览会客户(展商)餐”指定供应商。
2017年,第十八届成都家具展将于6月7-10日在中国西部国际会议展览中心和世纪城新会展中心同时举行,是成都市首个实现“一城双展”的展会。实现“一城双展”后,成都家具展的展出总面积将达到25万㎡,是成都市第一个展出面积超过20万㎡的专业贸易展会,也是中西部最大的专业展会。
芊村道通过网上公开招投标的方式,严格按照组委会的要求及标准,凭借芊村道在快餐食品生产品控、食品企业的品牌资质、管理水平以及保温配送等各方面的出色表现,正式入围家具博览会客户餐指定供应商。面对几万人的午饭问题,芊村道全体员工信心满满,齐力迎接此次新挑战。
对于即将面临的挑战,芊村道特别制定了一整套完整的生产管理体系,包括从人员配置、原材料采购、食品的烹饪及加工、保温措施、配送到客户手中。在人员配置方面所有参与此次会餐的工作人员均每人持健康证上岗,统一穿戴工作服帽,一次性口罩和手套也是必不可少。原材料采购上也均是从各大正规供货商统一采购猪肉及蔬菜,均需提供每批次的检验报告确保来货渠道正规;师傅在制作工艺上采用了川菜常用的烹饪手法,传统川菜、烧菜、及蒸菜,例如酱爆五花肉、水煮肉片、粉蒸肉等菜系,花样也是层出不穷;为了达到组委会要求的中心温度,还特意定制了一批具有耐热保温效果的保温箱,芊村道办公室的调度也是随时待命,调配了10余辆大型保温送餐车待命,确保在送餐过程中万无一失,让快餐能从出餐到达客户手中不超过两小时并且依然维持热腾腾的状态。至今,芊村道快餐已保持20多年了“食品安全零事故”的记录。
20多年来,芊村道始终秉持“快捷、健康、美味”的美食理念,用良心、用道德、用恒心做好“安全川菜”这件事,更希望通过此次挑战,让芊村道快餐尽快歩入标准化规范化,获得更大的市场认可度和品牌度。